1. Gunakan minyak goreng yang baru untuk menggoreng bawang, kerupuk, atau kacang. Setelah selesai menggoreng, saring minyak yang masih berwarna kuning ini, lalu masukkan ke dalam wadah bersih.
Sisa minyak tadi dapat digunakan kembali di hari yang sama untuk menumis sayuran, bumbu masak, atau menggoreng tahu, tempe, dan gorengan lainnya. Seusai digunakan, saring lagi dan masukkan ke wadah bersih.
Jika masih ada daging ayam atau ikan yang akan digoreng saat itu juga, gunakan saja sisa minyak tadi untuk menggoreng. Nah, sisa minyak dari menggoreng ikan atau ayam warnanya akan menjadi kehitaman dan agak mengental. Sebaiknya, minyak goreng ini dibuang dan jangan digunakan lagi.
2. Sementara itu, minyak yang sudah digunakan untuk menggoreng kue donat atau kembang goyang baunya akan wangi. Sebaiknya, masukkan sisa minyak ke dalam wadah bersih dan gunakan untuk menggoreng pisang atau snack-snack manis lainnya.
Erwin Kuditawati
tips : buang dan beli yg baru
Benarkah menggunakan minyak goreng sampai 3x masih dianggap sehat? bagaimana baru pake sekali tetapi sudah hitam? dibuang sajakah?
trimakasih atas informasinya dan informasi yang diberikan ini akan menjadikan sesuatu yang amat berguna bagi setiap bangsa indonesia yang sampai saat ini masih menggunakan minyak goreng sebagai bahan utama untuk masak memasak didapur dan dirumah makan juga untuk yang jualan gorengan agar menghasilkan untung yang tidak merugikan.
Ada cara lain lagi lo...diantaranya minyak bekas tersebut buat goreng kentang coz kentang akan menyerapnya dan menyimpan di dalamnya jadi minyak tadi masih bisa dipakai lagi
yach tante.....
mp-ws-04
© 2008 - 2009 KOMPAS.com — All rights reserved
