KOMPAS.com - Resep serabi kinca cocok untuk dicoba di akhir pekan sebagai hidangan manis saat quality time bersama keluarga.
Bahan dan cara membuatnya cukup mudah. Saus kinca sendiri bisa dimasak dari gula merah, santan, dan pandan.
Berikut resep serabi kinca ala Sisca Soewitomo untuk enam porsi dalam buku berjudul “Step by Step 60 Resep Suguhan Legit Manis ala Sisca Soewitomo” (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep serabi kinca
Bahan:
Saus kinca:
Cara membuat serabi kinca:
1. Ayak tepung terigu di sebuah wadah, tambahkan dengan ragi instan, santan, telur, dan garam. Aduk-aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Tambahkan dengan pasta pandan dan istirahatkan selama 30 menit.
3. Siapkan teflon anti lengket berukuran kecil, ambil adonan berukuran satu sendok sayur. Tuang dan tutup. Panggang adonan serabi sampai bersarang.
4. Lakukan secara berulang hingga adonan habis.
5. Saus kinca: Campurkan semua bahan di sebuah panci. Rebus dengan api kecil hingga gula merah cair dan tercampur dengan semua bahan. Kalau sudah mendidih, angkat dan sajikan.
6. Sajikan serabi dengan saus kinca. Nikmati.
Buku “Step by Step 60 Resep Suguhan Legit Manis ala Sisca Soewitomo” (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2021/02/26/190700575/resep-serabi-kinca-kudapan-klasik-yang-disiram-gula-merah