5 Cara Simpan Taoge agar Tetap Segar, Tahan sampai 1 Minggu

KOMPAS.com - Ada cara menyimpan taoge supaya tidak mudah busuk dan tetap segar saat dimasak. Cara ini dapat kamu praktikkan baik pada taoge kecil maupun taoge besar. 

Kamu dapat menyimpan taoge di kulkas agar kesegarannya lebih terjaga. Sayur taoge yang disimpan dengan benar umumnya bisa awet hingga satu minggu.

Baca juga: 4 Cara Simpan Cabai agar Tahan Tiga Bulan

Berikut cara menyimpan sayur taoge seperti yang sudah Kompas.com rangkum dari beberapa sumber. 

1. Pilih taoge segar

SHUTTERSTOCK/ Sue Tansirimas Ilustrasi sayur taoge yangs udah dibersihkan.

Pastikan kamu membeli taoge dengan kualitas baik jika ingin menyimpannya sebagai stok.

Melansir laman BBC Good Food, taoge berkualitas baik umumnya berbau segar, berwarna cerah, dan tidak lembek saat disentuh. 

Hindari membeli taoge yang sudah berwarna kecoklatan dan berbau asam karena ini merupakan tanda bahwa taoge sudah tidak segar. 

Baca juga: Resep Tumis Taoge Tomat, Masakan Rumahan Simpel buat Pemula

2. Jangan dicuci 

Taoge yang akan disimpan tidak perlu dicuci dahulu. Cukup bersihkan saja akar dan kulit kepalanya saja. 

Proses pencucian justru dapat membuat taoge cepat berlendir dan busuk. 

3. Bungkus menggunakan kertas 

Istock Sayur tauge.

Kertas dapat menyerap air yang menguap dari taoge sehingga membuatnya lebih awet dan tidak berlendir.

Kamu dapat membungkus taoge menggunakan kertas, lalu masukkan ke dalam kantung plastik dan simpan di kulkas. 

Baca juga: Resep Tumis Taoge Ikan Asin, Masak Cepat Hasil Enak

Hindari membungkus taoge menggunakan kertas koran atau kertas bekas tinta karena mengandung zat kimia berbahaya.

4. Simpan dalam wadah tertutup 

Taoge juga dapat disimpan dalam wadah tertutup yang sudah dilapisi dengan tisu.

Melansir laman Taste.com.au, taoge yang disimpan dengan cara ini umumnya akan awet hingga 5-7 hari ke depan. 

Pastikan tisu tetap kering supaya taoge tidak mudah berlendir. Untuk berjaga-jaga, kamu dapat mengganti tisu setiap dua hari. 

Baca juga: Resep Kongnamul Gukbap, Sup Taoge dan Nasi Khas Korea

5. Rendam dalam air 

PIXABAY/ Milada Vigerova Ilustrasi sayur taoge

Alternatif lainnya ialah merendam tauge dalam air garam lalu simpan di kulkas. Cara ini dapat membuat taoge bertahan hingga tujuh hari atau satu minggu. 

Baca juga: Resep Tumis Taoge Saus Tiram, Ide Masakan Rumahan Praktis

Gantilah air rendaman tiap dua hari sekali supaya taoge tidak berlendir dan tetap segar saat dimasak. Sebelum diolah, taoge sebaiknya dicuci kembali agar terbebas dari kotoran dan bekas air rendam.